Ve spolupráci se společností ABF a veletrhem Holiday World & Region World Vám přinášíme inspirativní setkání zaměřené na propojení gastronomie a turismu. Můžete se těšit na přednášky a panelovou diskusi s odborníky z české gastroscény.
Základní informace
Termín: čtvrtek 12. března 2026
Začátek: 11:00
Délka programu: 1,5 hodiny
Místo: Veletrh Holiday World & Region World, PVA Expo Praha Letňany, Vstupní hala III, Kongresový sál č. 1
Mapa veletrhu:
Vstupenky a registrace
Vstup na veletrh je zpoplatněn. Více informací o vstupenkách naleznete na stránkách veletrhu. Vstup na akci je zdarma bez nutnosti předchozí registrace, pouze s platnou vstupenkou na veletrh.
Předběžný program
Přednáška 1: Česká gastroscéna a její vliv na turismus
- Prezentující: Petr Janeček, vedoucí Institutu turismu
Přednáška 2: Aktivity agentury CzechTourism v oblasti gastroturismu
- Prezentující: Tereza Kubištová, vedoucí oddělení produkt managementu a regionální spolupráce
Panelová diskuse: Setkání s aktéry současné gastroscény
- Moderuje: Tereza Hofmanová, ředitelka odboru produkt managementu, výzkumu a B2B spolupráce
- Panelisté: Martina Grůzová, Luboš Kastner, Václav Stárek, Jiří Vinš
Martina Grůzová
Centrála cestovního ruchu jižní Moravy
Martina Grůzová je ředitelkou Centrály cestovního ruchu – Jižní Morava, kde od roku 2019 odpovídá za strategické řízení propagace a rozvoje destinace Jižní Morava. Společně se svým týmem systematicky propojuje klíčové aktéry regionu a podílí se na tvorbě a rozvoji konkurenceschopných produktů cestovního ruchu. Dlouhodobě se zaměřuje na budování silné značky Jižní Moravy, inovace, digitalizaci a udržitelný rozvoj na domácích i zahraničních trzích. Profesně vychází z oblasti financí, z níž před více než deseti lety přešla do marketingu, který dnes propojuje se zkušenostmi z projektového řízení a strategického rozvoje. Posledních sedm let se intenzivně věnuje rozvoji cestovního ruchu v regionu s mimořádným turistickým potenciálem.
Luboš Kastner
Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR
Luboš Kastner je lídr společnosti BC21, která se zaměřuje na konzultace a projekty v gastronomii, retailu a developmentu na bázi umělé inteligence a je společníkem gastronomické skupiny H5. Je také členem představenstva Hospodářské komory ČR a Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR. V minulosti strávil 17 let ve společnosti SABMiller, kde působil na seniorních komerčních pozicích včetně vedoucí role jako člen vedení evropské exportní divize.
Václav Stárek
Asociace hotelů a restaurací ČR
Václav Stárek se v roce 2006 se podílel na založení AHR ČR, kde působil jako generální sekretář, od roku 2010 je prezidentem této organizace. Zastupuje ČR v evropské konfederaci HOTREC, reprezentující obor hotelnictví a gastronomie. Je viceprezidentem SOCR ČR pro cestovní ruch. V HK řídil až dosud sekci vzdělávaní. Více než 20 let pracoval pro společnost InterContinental Hotels Group na nejrůznějších manažerských pozicích a zabýval se rovněž poradenskou činností pro podnikatele ve službách cestovního ruchu. Působí v Nadaci AHR ČR, která podporuje děti v dětských domovech programem Start do života.
Jiří Vinš
MAKRO Cash & Carry ČR
Jiří Vinš je Senior Key Account Manager ve společnosti MAKRO Cash & Carry ČR s více než 30 lety zkušeností v oblasti obchodu, nákupu a hotelového provozu. V současné roli vede tým Key Account manažerů, Profi-Gastro a Meat specialistů napříč Českou republikou. Odpovídá za rozvoj a péči o klíčové zákazníky, tvorbu obchodních plánů a posilování dlouhodobých partnerských vztahů. Do MAKRO nastoupil v roce 2013 jako Junior Key Account Manager pro hotelový segment, následně působil jako Regional Key Account Manager a od roku 2021 zastává pozici Senior Key Account Manager. Před příchodem do MAKRO působil na manažerských pozicích v oblasti nákupu a hotelnictví, mimo jiné ve společnostech Sheraton Prague Charles Square Hotel, Gordon Ramsay Prague Limited a Renaissance Prague Hotel, kde získal rozsáhlé zkušenosti s vyjednáváním s dodavateli, řízením nákladů, kontrolou zásob a vedením provozních týmů.
